經歷了多種模式的變遷和結合，咖啡從“西洋來的新奇玩意”變成了“家喻戶曉的日常飲品”，俘獲了一大批中國消費者。

伴隨著居民消費升級和企業(yè)消費下沉，現(xiàn)磨咖啡會很快飛入尋常百姓家。在日趨理性的消費趨勢下，咖啡市場將面對更加細化的賽道、更加激烈的競爭，孵化出一批順應消費升級的“新咖啡時代”領頭羊。部分主打低價的現(xiàn)磨咖啡品牌開始在寫字樓間攻城掠地，社畜的續(xù)命成本不斷降低，但顯然，多數(shù)消費者收獲的是成癮性。

隨著可替代產品不斷推出，飲品市場的邊界逐漸模糊，競爭也愈發(fā)激烈。隨著產品的推陳出新，新式茶飲與咖啡出現(xiàn)業(yè)務交融。越來越多的咖啡品牌改變了咖啡只有濃烈口感的印象，變得平衡醇厚，讓更多的人接受咖啡。那么加入不同材料去調和咖啡味道，讓更多本土消費者接受的咖啡，其實也并不是不能成為一種新文化。

隨著更多人開始追求品質生活，大部分人的消費觀念發(fā)生的質的改變，咖啡的消費群體也越來越年輕化，“咖啡飲品化”的概念開始被提出。越來越多的新興玩家在傳統(tǒng)茶飲的基礎上進行了不間斷的產品創(chuàng)新和升級，果咖、果酒、奶咖等產品組成的新式茶飲市場，更多的本土品牌出現(xiàn)了，也產生了更多新玩法。

生活節(jié)奏加速，“快咖啡”消費偏好提升。隨著咖啡概念的普及，咖啡從“高端消費”逐步演變?yōu)?ldquo;日常需求”，出現(xiàn)了消費的大幅增長。西安度度鳥咖啡注重體驗，追求時尚，品牌意識和品質認同感強，多樣的消費場景體驗豐富著人們的咖啡消費選擇，也激發(fā)著多樣的咖啡消費訴求。

畢竟有傳統(tǒng)、有傳承就要有創(chuàng)新，只有創(chuàng)新能不斷吸引新一代人們對一樣事情的認識與關注。