濟寧泗水生肖茅臺酒瓶回收一覽回收兔年酒瓶茅臺酒，為什么是53度？

一、茅臺酒度數(shù)的摸索歷史茅臺酒的前身是私人作坊王茅、華茅和賴茅，1951年政府通過贖買、沒收、接管的方式，將三家酒廠收為國有。在此之前，茅臺酒都是通過傳統(tǒng)工藝釀造，酒精度數(shù)也沒人留意。

1952年，經(jīng)中國專賣總公司測量，酒精濃度為52.8度，這是首次確定了茅臺酒的濃度。1953年，國家實行專賣管理之后，采用酒精計測量酒精濃度，酒精的度數(shù)與溫度是有關(guān)聯(lián)的，國際上通用的標準是在20攝氏度下測量酒精度。但由于當(dāng)時的操作者不太熟悉這些儀表，只用酒精計測量卻未校正溫度，因此測量結(jié)果是53度左右。以此為依據(jù)，茅臺酒的酒精濃度一直按55度左右的標準出廠。1957年，在貴州省工業(yè)廳的指導(dǎo)下，曾勾兌了53、54、55幾種不同濃度的茅臺酒樣品，經(jīng)品評認為55度的香味較好。1963年6月，在廣西南寧外貿(mào)座談會上，又對幾種度數(shù)的茅臺酒樣品進行嘗評對比，多數(shù)人還是覺得55度的較好，于是在1964年輕工部備案的茅臺酒標準草案第四次修訂稿中標注的茅臺酒酒精濃度為：在攝氏20度的溫度下，酒精含量為54—56度。為了創(chuàng)匯，茅臺酒也出口，55度對于外國人來說畢竟太濃烈了，所以，出口的茅臺酒以及外交用酒的度數(shù)調(diào)低了一些。1975年開始，在出口的飛天牌茅臺酒上首先標明了酒精濃度，采用國際通用的標注53%VOL。此后，用于出口、后來用于出口和內(nèi)銷的飛天牌貴州茅臺酒的標準度數(shù)一直是53度。1987年，內(nèi)銷的五星牌貴州茅臺酒的酒精濃度也由55度過度到54度，從1988年5月起，也統(tǒng)一為53度。二、茅臺酒較大如是說為什么白酒53度居多？茅臺官微是這么說的：在長期的生產(chǎn)實踐中，茅臺酒廠工人把茅臺酒的較大酒精度定為53至54度之間。經(jīng)研究，這個度數(shù)的乙醇與水結(jié)合最為緊密，達到了水酒交融的較大狀態(tài)，造就醇厚的酒體和柔綿的口感，比如53度飛天茅臺便是經(jīng)典。這個信息蘊含兩個意思：1，茅臺酒53度，這長期生產(chǎn)實踐經(jīng)驗形成的；2，這個53度非�？茖W(xué)，是酒與水的最完美結(jié)合。第一個意思很靠譜，第二個意思很高深，為了證明這種高深的“科學(xué)”，2015年，茅臺在其較大雜志國際版上說，科學(xué)家們經(jīng)過實驗：53.94ml酒精加上49.83ml水，充分混合后，體積不是103.77ml，而是100ml，這說明酒在53%vol時，水分子和酒精分子締合得最緊密。因此茅臺酒的傳統(tǒng)酒精濃度非常科學(xué)、合理。三、這個說法真的科學(xué)嗎？

實際上，水分子和乙醇分子之間具有氫鍵作用力，也就是茅臺所謂的締合，這也是乙醇與水互溶的原因。但任何兩種不同的溶質(zhì)只要能互溶，互相進入對方的間隙，就會導(dǎo)致單位體積內(nèi)的總?cè)苜|(zhì)的物質(zhì)的量變大，而總質(zhì)量不變，所以體積減少。這個道理，也同樣適用于水和糖、水和鹽、水和醋。簡單根據(jù)體積減少而推斷水分子和酒精分子締合得最緊密顯然缺乏科學(xué)依據(jù)。果按照茅臺酒較大的這個理論，完全可以得到另一種結(jié)果：把酒精份量降低，把水的份量調(diào)高，同樣可以得到100毫升的酒液，而且兩者相加前的體積肯定超過100毫升！實際上，茅臺酒廠也出43度、38度、33度的茅臺酒，這是不是說這三個度數(shù)的酒精分子和水分子締合得很緊密？如果是，隨便讓一個學(xué)過化學(xué)的中學(xué)生在實驗室，也可以配出任何度數(shù)的酒液，那又如何解釋？四、茅臺酒確定53度的真正原因

茅臺酒是勾兌酒，使用不同批次的酒進行勾兌，而不是酒精與水進行勾兌，茅臺酒較大的這一說法，很容易讓人以為是茅臺酒是用水勾兌出來的。釀酒的原材料是淀粉和酒曲，酒曲負責(zé)把淀粉分解為糖，再把糖分解為乙醇，另一種主要成分就是水。自然釀出來的酒，較高酒精度只有20度，因為酒曲把糖分解為乙醇，到了20度時，乙醇就把酒曲里的酶滅活了，糖轉(zhuǎn)化成乙醇的過程就此結(jié)束。但20度對于好酒之人確實不過癮，要達到微醺狀態(tài)，就需要喝更多的酒，想想《水滸》里的好漢們，動不動就來十幾斤酒就可以理解了。我們平時喝啤酒或者日本清酒，也可以喝的更多，也是這個道理。蒸餾技術(shù)的發(fā)明，解決了這個問題，通過多次蒸餾，提高酒精度數(shù)，大家喝更少的酒就可以進入狀態(tài)，廠家商家節(jié)省了運輸成本，雙贏。理論上，酒精可以提純到99.7%，但酒是用來喝的，因此口感非常重要。另外給大家附上回收行情價格表50年9000元、30年3200元、15年400元、紅皮鐵蓋1000元、路易十三2200元、生肖茅臺雞年、狗年、400元、鼠年200元、猴年2500元、牛年600元、虎年、兔年700元。如有其他生肖或者沒有提到的其他茅臺酒價格請電聯(lián)或者。所有價格每天上下都有浮動請你以當(dāng)天咨詢價格為準。