角鯊?fù)槭菑纳詈ｕ忯~肝臟中提取的角鯊烯經(jīng)氫化制得一種烴類油脂，故又名深海鯊魚肝油。
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，角鯊?fù)槭巧儆械幕瘜W(xué)穩(wěn)定性高，使用感極佳的動物油脂，對皮膚有較好的親和性，具有較低的極性和中等的鋪展性。
外觀無色、無味光亮及透明，化學(xué)式為C30H62。
角鯊?fù)槭菑谋鞠⒃谏詈－h(huán)境中的大型鯊魚的肝臟中撮出的精制品，由六個異戊二烯雙鍵組成的碳氫化物，屬于類萜結(jié)構(gòu)。角鯊烯不僅存在鯊魚肝臟中，而且也是人體中的內(nèi)含物質(zhì)。在體內(nèi)參與膽固醇的生物合成及多種生化反應(yīng)，促進生物氧化及機體的新陳代謝，提高機體的防御機能，應(yīng)激能力與身心素質(zhì)，加速類因醇激素合成，激活腺苷酸環(huán)化酶的活性，引起第二信使的環(huán)腺苷酸含量增加。
角鯊烯大量存在于深海產(chǎn)的鯊魚肝臟中，進一步加工成為角鯊?fù)椋置詈ｕ忯~肝油，是少有的化學(xué)穩(wěn)定性極高，使用感極佳的動物油脂，它還可抑制霉菌的生長。
