在屠宰和肉制品加工設(shè)施中，細(xì)菌污染的風(fēng)險(xiǎn)非常高，保持衛(wèi)生安全是至關(guān)重要。影響食品安全的因素和危害源非常多，但是這些污染源的核心都與工作場(chǎng)所衛(wèi)生息息相關(guān)。簡(jiǎn)而言之，肉類加工廠的設(shè)計(jì)和建造必須要考慮到食品安全，食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)越高，我們的產(chǎn)品安全系數(shù)就越高。肉制品從屠宰到運(yùn)輸和存儲(chǔ)過(guò)程中，不應(yīng)低估食品安全。今天我們就重點(diǎn)講解一下排水系統(tǒng)在屠宰場(chǎng)衛(wèi)生中發(fā)揮的巨大作用，它承擔(dān)著污水的排放和肉類廢物的收集功能。

排水設(shè)備的主要組成和作用

地溝，地漏和蓋板

我公司的地溝排水主要有兩種，線性地溝和開(kāi)放式地溝。

線性地溝設(shè)計(jì)好處：排水溝并非越寬，越深就好，夠用是原則；良好的排水性，良好的通過(guò)性；污染面最小，清潔面最小，無(wú)蓋板設(shè)計(jì)節(jié)約成本。

開(kāi)放式地溝，地溝整體304不銹鋼板折彎制作；單獨(dú)開(kāi)設(shè)圓刀和對(duì)應(yīng)底模，圓角半徑18，兩側(cè)圓角角度110°，底部圓角140°；底圓弧結(jié)構(gòu)，無(wú)衛(wèi)生死角，易清潔；地溝安裝帶拉筋和可調(diào)基腳，便于找平和安裝。