咖啡在中國的強勢崛起似乎是不可逆轉(zhuǎn)之勢，正在侵入我們生活中的很多場景�？Х绕放萍娂婇_始借鑒茶飲行業(yè)的相關(guān)元素尋找創(chuàng)意靈感，嘗試把咖啡做成奶茶、水果茶等新潮流。

越來越多消費者習(xí)慣在早上喝一杯咖啡提神，特別是隨著60后、70后開始接受每天早上咖啡，咖啡也已經(jīng)不再是年輕人的專屬商品。人們在咖啡上也越來越講究，速溶咖啡打天下的歷史已經(jīng)翻頁，看好現(xiàn)磨咖啡的消費者逐漸增多。越來越多的咖啡品牌融入更多的元素，味道口感以及外觀​‌‌設(shè)計都有了更多元化的創(chuàng)新。芋圓、燕麥、青稞、西米…奶茶中的料越加越多，“半杯都是料”如今已經(jīng)幾乎成為新式茶飲的標(biāo)配。

眾多高性價比咖啡品牌以進入咖啡市場，對自己的定位也很準(zhǔn)確，不是與咖啡店競爭，而是瞄準(zhǔn)于大多數(shù)很少喝或者對咖啡要求低，重視口感體驗的消費者。在西安度度鳥咖啡，它旨在告訴你它們每一款咖啡的口感，與適合的人群。只做差異化的產(chǎn)品，才能避免暗陷入同質(zhì)化競爭的咖啡圈。目大系列新式咖啡，果味氣泡水，冰淇淋類。且為了照顧更多對咖啡認知很少的消費者，點單的得先去詢問顧客喜歡哪種口味再去介紹，這樣顧客的接受度會更廣，也更有可能留住消費者，更加重視消費者的體驗感。

對于較早接觸咖啡的消費者而言，單一咖啡產(chǎn)品已經(jīng)無法滿足他們的需求，他們追求豐富的配料、百變多樣的消費體驗�？Х刃聞萘δ壳皫缀醵际�、標(biāo)準(zhǔn)化，高度同質(zhì)化的內(nèi)卷下，在越來越多的差異化咖啡產(chǎn)品。在快速內(nèi)卷化下，同質(zhì)化競爭日盛，價格戰(zhàn)趨勢日烈，咖啡市場中許多新力量正在悄悄崛起，小眾咖啡品牌出現(xiàn)，他們都有一個共同點——低的一杯美式咖啡只需要四、五元錢。

生活節(jié)奏加速，“快咖啡”消費偏好提升。隨著咖啡概念的普及，咖啡從“消費”逐步演變?yōu)?ldquo;日常需求”，出現(xiàn)了消費的大幅增長。有傳統(tǒng)、有傳承就要有創(chuàng)新，只有創(chuàng)新能不斷吸引新一代人們對一樣事情的認識與關(guān)注。