分子式:C6H14O6 分子量:182.17 CAS號(hào):50-70-4
本品為D-山梨糖醇。按干燥品計(jì)算,含C6H14O6不得少于98.0%。 性狀 本品為白色結(jié)晶性粉末。 本品在水中易溶,在乙醇中微溶,在三氯甲烷或乙醚中不溶。
山梨糖醇,別名山梨醇,化學(xué)式為C6H14O6,有D、L兩種旋光異構(gòu)體,是薔薇科植物的主要光合作用產(chǎn)物,主要用作甜味劑,有清涼的甜味,甜度約為蔗糖的一半,熱值與蔗糖相近。
類別 藥用輔料,溶劑和穩(wěn)定劑等。 貯藏 遮光,密封保存。