作為露酒的前身，藥酒在我國已有幾千年的歷史，歷朝歷代醫(yī)藥著作中無一例外都有藥酒強身保健的記載。中國最早的露酒可以追溯到商朝時期。商朝時期，人們采用曲、黍米香原料與香辛植物共釀，以作為祭祀用酒，這是最早的露酒雛形，叫做“鬯”。在之后年代中，在選用原料上，隨著時代的發(fā)展不斷擴展，品種極其繁多，以調(diào)理保養(yǎng)身體為主。歷朝歷代都有關(guān)于露酒生產(chǎn)的記錄，民間亦流行不少飲用露酒的習俗和制法。

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