關(guān)鍵詞：魚膠微生物，微生物污染，魚膠殺菌
魚膠即魚鰾（魚類用于調(diào)整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內(nèi)有氣體）的干制品，富膠質(zhì)，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。花膠的功效滋補(bǔ)為世界公認(rèn)，近年來人們健康生活意識覺醒，開始注意養(yǎng)生。對補(bǔ)品需求變大，花膠市場隨之?dāng)U大。花膠含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助。
我國是全球魚膠主要消費(fèi)國，魚膠產(chǎn)銷量持續(xù)增長。魚膠行業(yè)進(jìn)入門檻低，受利益的吸引，我國進(jìn)入魚膠行業(yè)布局的企業(yè)數(shù)量不斷增多，其中小型企業(yè)數(shù)量眾多。魚鰾是魚膠生產(chǎn)的原材料，用不同類型魚的魚鰾生產(chǎn)出的魚膠品質(zhì)差異較大，價格區(qū)別明顯。
魚膠原蛋白廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化妝品行業(yè)，其市場價值很高。但其生產(chǎn)加工中工藝也是很復(fù)雜的，在加工的每倒工序都有可能感染微生物，而魚膠原蛋白的質(zhì)量指標(biāo)對微生物有嚴(yán)格的限制，如下：細(xì)菌總數(shù)：≤1000cfu/g 大腸菌群：≤30MPN/100g 致病菌（金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌）：不得檢出霉菌：≤10cfu/g。
商業(yè)無菌指的是無有害微生物，并且在保質(zhì)期內(nèi)食品不敗壞的一個殺菌的概念。在加工過程中，殺滅食品中所污染的病原菌、產(chǎn)毒菌以及正常貯存和銷售條件下能生長繁殖并導(dǎo)致食品敗壞的腐敗菌，從而保證食品正常的貨架壽命。
食品腐敗變質(zhì)的根本原因是微生物滋生。所以在加工包裝過程如何有效徹底殺滅致病菌和腐敗菌就是掌握保質(zhì)期的關(guān)鍵點(diǎn)。
而針對魚膠原蛋白微生物污染問題，控制難度相對較大，且不能徹底殺菌。很多魚膠原蛋白生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，各個環(huán)節(jié)也做了消毒，卻還是會出現(xiàn)微生物超標(biāo)的問題，究其原因還是消毒產(chǎn)品和殺菌方案不正確的所致。想要長期、穩(wěn)定、有效的控制微生物污染問題，一個重要的前提是：對客戶所在行業(yè)的深入了解，清楚產(chǎn)品的生產(chǎn)流程，從而有針對性的定制消毒方案，選用再合適的消毒產(chǎn)品。
傳統(tǒng)的消毒，殺菌產(chǎn)品，面臨著：不能廣譜殺菌，消毒后有殘留，消毒氣味難聞等難以克服的問題，由此為很多企業(yè)造成了不便。諾福牌純凈進(jìn)口殺菌劑，完全來自歐洲，通過在殺菌，防腐行業(yè)的將近20年的經(jīng)驗(yàn)積累，已經(jīng)成功的研制出應(yīng)用于魚膠水產(chǎn)品加工類行業(yè)的專業(yè)殺菌產(chǎn)品，同時提供出一套簡單易行，行之有效的使用方法，保證魚膠類生產(chǎn)企業(yè)快速微生物檢測達(dá)標(biāo)，且產(chǎn)品能夠暢通歐盟。
諾福牌殺菌劑，食品級加工專用消毒劑，進(jìn)口歐洲國家，采用先進(jìn)工藝生產(chǎn)，通過歐盟安全認(rèn)證，取得了國內(nèi)資質(zhì)備案。諾�？筛咝缥⑸铮饔�5分鐘殺滅率達(dá)到99.90%，其特點(diǎn)是作用快而強(qiáng)，廣譜殺菌，應(yīng)用廣泛，且沒有殘留，是一種新型的安全、高效、廣譜魚膠加工消毒劑。
諾福主要功能成分膠質(zhì)銀離子激活過氧化氫羥基自由基，擁有較高的氧化態(tài)，氧化能力天下第二，僅次于氟，具有高度活性�？梢酝ㄟ^電子轉(zhuǎn)移、親電加成、脫氫反應(yīng)等無選擇地與各種物質(zhì)發(fā)生作用而將其降解為CO2, H2O 和其他無害物質(zhì)。
1）來自歐盟成員國比利時，IC.集團(tuán)研發(fā)突破性食品級殺菌產(chǎn)品；
2）獲得歐盟食品安全認(rèn)證，國內(nèi)第三方CNAS認(rèn)證的權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測報告；
3）專門用于水產(chǎn)品、魚膠加工消毒保鮮，預(yù)防微生物污染及清除殘存微生物，使用時無色、無氣味，無藥劑殘留，符合FDA檢查要求；
4）溫和的水產(chǎn)品兼容性，不會對肉質(zhì)產(chǎn)生任何影響；
5）高效殺菌的同時，能在表面形成一道保護(hù)層預(yù)防二次污染；
6）不受溫度、PH值的影響，在較惡劣的條件下依然起作用；
潤聯(lián)旗下的諾福，來自歐洲比利時的純生態(tài)殺菌劑，無菌工藝生產(chǎn)，鐘成專業(yè)的微生物污染解決方案，服務(wù)過數(shù)千家水產(chǎn)品加工企業(yè)，都說諾福好。
