海藻酸鹽作為一種生物大分子多糖，具有增稠性、穩(wěn)定性、流動性好的性質(zhì)，利用這一特點(diǎn)，海藻酸鈉被廣泛的用作食品增稠穩(wěn)定劑。主要體現(xiàn)在以下三個方面：

01、利用海藻酸鹽的增稠性能

海藻酸鈉在果汁軟飲料中可以起到提高粘度，保持果汁柔順口感的作用。

在調(diào)味醬中可以減少液體滲出，改善產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品風(fēng)味，使得醬體組織結(jié)構(gòu)細(xì)膩、乳狀性能良好。 

02、利用海藻酸鹽的穩(wěn)定性能

1、乳制品

乳制品中通常含有較多的鈣離子和蛋白質(zhì)。這兩種物質(zhì)都能與海藻酸鹽發(fā)生反應(yīng)，因此在乳制品中，海藻酸鹽的增稠能力得到了極大地提升。海藻酸鹽還可以用作奶油的增稠劑、乳化劑，提高產(chǎn)品的品質(zhì)。

2、肉制品

海藻酸鈉添加到肉制品中,可以與蛋白作用，增加粘度,賦予其良好的口感,同時可以增加肉制品的持水性和柔嫩性,減少營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)的損失。

3、面制品

海藻酸鈉在面制品中可以與面筋蛋白作用，改善制品組織的粘結(jié)性,使其拉力強(qiáng)、彎曲度大、減少斷頭率,可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用,延長貯藏時間。

4、啤酒

啤酒泡沫的穩(wěn)定性和澄清度是判定啤酒質(zhì)量的兩個重要指標(biāo)，在啤酒中添加海藻酸鹽可對泡沫起穩(wěn)定作用，而且也能夠提升透明度。

03、利用海藻酸鹽的流動性能

海藻酸鈉用于糖漿中，賦予良好的增稠流動性，還能夠懸浮不溶性沉淀。海藻酸鈉佳的流動性還能有助于控制注灌稠度。

西安晉湘藥用輔料有限公司地處千年文明古都-西安，是一家以經(jīng)銷國產(chǎn)和進(jìn)口藥用輔料為主的專業(yè)化公司，公司目前已擁有一支業(yè)務(wù)精干的銷售團(tuán)隊(duì)，與國內(nèi)多家藥輔生產(chǎn)企業(yè)建業(yè)了業(yè)務(wù)合作關(guān)系，勢力于國內(nèi)品質(zhì)藥輔綜合運(yùn)營商。

服務(wù)承諾：我們以一單一瓶起訂為客戶量體裁衣，全部貨品按要求配運(yùn)，保證及時供貨。主要產(chǎn)品包括：藥用級羥丙基倍他環(huán)糊精，藥用級聚乙烯醇（高中低粘），藥用級羥苯甲酯（乙酯 丙酯），藥用級卡波姆（A,B,C/980型），藥用級泊洛沙姆（188 407），藥用級糖精鈉，藥用級海藻酸鈉，藥用級殼聚糖等品種齊全。

經(jīng)營理念：為制藥研發(fā)網(wǎng)羅優(yōu)質(zhì)藥用輔料，助力行業(yè)信息化時代高效發(fā)展。匯集百種藥用輔料，致力一站式購齊服務(wù)。

海藻糖  500g/瓶 ，1kg/瓶，藥輔級 1瓶起訂

薄荷腦       500g/袋，25kg/桶 藥輔級/食品級 1袋起訂

甘露醇      1kg/袋，25kg/桶，藥輔級/供注級 1袋起訂

甘羥鋁      1kg/袋，1袋起訂，藥用級 1袋起訂

枸櫞酸      500g/袋，1袋起訂，藥輔級 1袋起訂

二甲硅油    500g/瓶，25kg/桶，藥輔級 1瓶起訂

二甲基亞砜    500g/瓶，25kg/桶 藥輔級 1瓶起訂

依地酸二鈉   500g/袋，25kg/桶  藥輔級 1瓶起訂

羥苯甲酯    1kg/袋，1袋起訂，藥輔級 1袋起訂

羥苯甲酯鈉    500g/袋，25kg/袋，藥輔級 1袋起訂

卡波姆全系  1kg/袋，25kg/桶 藥輔級/日化級 1kg起訂

醋酸氯己定  1kg/袋，25kg/桶 藥用級 1kg起訂

固體石蠟    500g/袋，25kg/袋，藥輔級 /食品級 1袋起訂

藥用明膠    25kg/袋，1袋起訂，藥輔級  1袋起訂

黃原膠      500g/袋   25kg/袋 藥輔級 /食品級  1袋起訂

羥丙基β環(huán)糊精  1kg/袋， 10kg/袋  藥輔級  1袋起訂