食品理化實驗室在專業(yè)上主要涉及食品相關理化指標的檢測，主要檢測項目的有蛋白，水分，灰分，鈣，磷，鹽，微生物，礦物質(zhì)，藥殘等。在功能上又涉及到排水，通風，排風，供電，空調(diào)，消防，廢氣，廢液處理等復雜的工藝技術，同時還要考慮到環(huán)保，安全，可持續(xù)發(fā)展等諸多因素，因此是一個復雜的系統(tǒng)工程。

　　通風實驗室工程

　　實驗室經(jīng)常由于實驗時間長，人員多和實驗過程中產(chǎn)生一些有害氣體，造成空氣污濁，對人體不利。為了防止實驗室工作人員吸入或咽入一些有毒的，可致病的或毒性不明的化學物質(zhì)和有機氣體，實驗室中應有良好的通風，必要時應設空調(diào)。通風設備有：通風柜，通風罩或局部通風裝置。通風柜應分別布置在不同的實驗室，局部排風裝置和排風罩必須具有足夠的功率，否則實際工作中難以滿足使用要求。

　　濕度和溫度實驗室要求適宜的溫度和濕度。室內(nèi)的小氣候，包括氣溫，濕度和氣流速度等，對在實驗室工作人員和儀器設備有影響。

　　潔凈度經(jīng)常保持實驗室的清潔是非常重要的，室外大氣中的塵埃，借通風換氣過程會進入實驗室，實驗內(nèi)含塵量過高，空氣不凈，不但影響檢測結果，而且，其微粒落在儀器設備的元件表面上，可能構成障礙，甚至造成短路或其他潛在危險。

　　實驗室都應有供排水裝置，排水裝置好用聚錄乙烯管，接口用焊槍焊接�；瘜W檢驗實驗臺有可能都應安裝水管，水龍頭，水槽，緊急沖淋器，洗眼器等，一般實驗室的廢水無需處理就可排入城市下水網(wǎng)道，而實驗室的廢水必須凈化處理后才能排入下水網(wǎng)道�，F(xiàn)代化的實驗室都應建設配套的污水處理站，一般實驗室的廢水無須處理就可排入污水處理站進行處理，對高濃度的酸堿廢水應先中和再排入污水處理站，對此類廢水的排放建議采用耐酸堿的排水管道，從實驗室直接排放到處理站，對大量使用有機溶劑的實驗室應安裝耐有機溶劑的排水管道。北京華旭凈化裝修設計實驗室工程一站式服務。