微波干燥殺菌機(jī)為全不銹鋼結(jié)構(gòu),外形美觀大方，操作簡(jiǎn)單，安全，環(huán)保，具有微波干燥和微波殺菌的雙重功效。
微波干燥原理：在微波場(chǎng)的作用下，極性分子會(huì)隨著磁場(chǎng)的磁極的變化從原來(lái)的隨機(jī)分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向按照電場(chǎng)的極性快速變化，這種變化運(yùn)動(dòng)以每秒24.5億次的頻率（以2450HMZ頻率微波為例）進(jìn)行，造成分子的劇烈運(yùn)動(dòng)與摩擦碰撞，從而產(chǎn)生熱量，微波能直接轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使介質(zhì)溫度不斷升高。水是一種極性很強(qiáng)的分子，在微波場(chǎng)的作用下，水能極快地吸收微波提高自身的溫度，在溫度達(dá)到60度以上時(shí)，水分子就開(kāi)始?xì)饣�，形成水氣進(jìn)行蒸發(fā)脫離其它物質(zhì)，溫度越高水分蒸發(fā)越快，從而達(dá)到烘干物質(zhì)的目的。
微波殺菌原理：主要靠生物效應(yīng)和熱效應(yīng)。微波對(duì)細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周?chē)娮雍碗x子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，造成細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。微波的熱效應(yīng)是菌體由于吸收微波能升溫。使物料的水分子升溫?fù)]發(fā)，從而使細(xì)菌體內(nèi)蛋白質(zhì)同時(shí)受到無(wú)極性熱運(yùn)動(dòng)和每秒鐘24.5億次震蕩的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞，而使蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后就失去生物活性。
