微波加熱設(shè)備應(yīng)用已然趨于成熟并得到了廣泛應(yīng)用，但從技術(shù)發(fā)展角度來看，微波殺菌技術(shù)用以包裝食品加工還有廣泛的研究和應(yīng)用前景。可以暢想，微波跟食品加工業(yè)相結(jié)合的最終目標(biāo)，一定是微波殺菌技術(shù)在高品質(zhì)食品加工領(lǐng)域盡快市場化，可為各領(lǐng)域提供高品質(zhì)特需食品，同時(shí)實(shí)現(xiàn)我國各地傳統(tǒng)美食的工業(yè)化，在高鐵、飛機(jī)上能夠滿足乘客的需求，進(jìn)而逐步實(shí)現(xiàn)以安全、營養(yǎng)的微波食品取代小作坊生產(chǎn)的外賣食品，為現(xiàn)代快節(jié)奏的生活提供更加安全、營養(yǎng)、便捷的食品。