那拉有機乳優(yōu)源·因愛而生，為國人打造一罐安心好奶粉，采用特有速冷鎖鮮技術，牢牢鎖住駱駝母乳中的原生營養(yǎng)，品味純真“鮮駝奶”。

在品味新疆駝奶之前，必須要進行駝奶沖泡工作，經(jīng)驗豐富或者細心的粉絲就會發(fā)現(xiàn)，沖駝奶粉時，奶粉的溶解速度不一樣，而不同類型和品牌的奶粉溶解速度差距更大。那就有疑問產(chǎn)生，到底是溶解速度快好，還是溶解速度慢好？

小編先來說答案：駝奶粉質量的好壞，并不能單純以奶粉溶解快慢判定。

接下來展開介紹，影響駝奶粉溶解速度的幾大原因：

1.生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)設備

要知道駱駝奶粉的生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設備都會對駝奶粉的溶解性產(chǎn)生一定影響。一般來說，速溶工藝>普通工藝>噴霧干燥>滾筒干燥。而那拉有機乳優(yōu)源擁有多條先進生產(chǎn)線，根據(jù)產(chǎn)品類型，會選擇噴霧干燥或者滾筒干燥。

2.奶粉顆粒及密度

對于奶粉顆粒大小相信大家都會覺得，“奶粉越細小，溶解越快”但并非如此。而研究表明，奶粉顆粒大小是與下沉速度基本成正比關系。顆粒越大，下沉速度越快，但下沉快也并不代表溶解快。

（1）顆粒大 下沉速度快，奶粉與水沒有完全接觸，顆粒就沉入底部，奶粉不能很好溶解。

（2）顆粒小 容易浮在水面，形成固塊，由于毛細管作用，固塊內部奶粉不能充分溶解，因此顆粒越小越難溶解。

顆粒密度過大，其顆粒結構越緊密，沖調之后越難溶解；顆粒結構適中，內部結構呈現(xiàn)松散的蜂窩狀，能較快溶解。

那拉有機乳優(yōu)源選擇“蒸汽殺菌，噴霧干燥，閃蒸脫膻，十萬級凈化，真空濃縮……”，所以粉質細膩，奶香濃郁，能夠鎖住“駱駝母乳”的鮮活營養(yǎng)。

3.營養(yǎng)成分

由于物質的理化性質各有不同，對于水的反應度也有所區(qū)別。小編淺淺舉例幾種：

（1）脂肪是疏水性，常聚集在駝奶粉顆粒表面，影響奶粉的分散性。一般來說全脂駝奶粉比配方駝奶粉更難溶解。

（2）蛋白質在駝奶粉沖調時，經(jīng)過高強度熱處理，乳清蛋白會助力溶解速度，而酪蛋白使溶解速度下降，所以乳清蛋白含量高，酪蛋白含量少會更容易溶解。

（3）磷具有極性端親水的特性，所以含有磷和磷脂越高的駝奶粉，溶解速度越快。

4.沖調方法和環(huán)境影響

在沖調時，水的溫度和沖泡駝奶粉的姿勢等因素都會影響駱駝奶粉的溶解速度。同時在不同季節(jié)駝奶粉溶解的速度也會有所改變，一般夏天駝奶粉溶解速度快于冬天溶解速度。不同類型奶粉沖泡溫度有所不同，那拉有機乳優(yōu)源全脂駝乳粉建議沖泡溫度在65—75℃，那拉有機乳優(yōu)源配方駝乳粉建議沖泡溫度在50—60℃。

駝奶粉沖調溶解的速度，受到多方面的營養(yǎng)，并不能單純通過溶解速度來評判。好的駝奶粉，認準“自有牧場 自建工廠 先進工藝生產(chǎn)”的那拉有機乳優(yōu)源品牌。