[明膠分子式]C102H151N31O39 [分子量]50000－60000 [cas]9000－70－8 明膠(Gelatin)，沒有固定的結構和相對分子量，由動物皮膚、骨 、 肌膜、肌魅等結締組織中的 膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒;是一種無色無味，無揮發(fā)性、 透明堅硬的非晶體物質，可溶于熱水，不溶于冷水，但可以緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當于重量5-10倍的水。 明膠是是非常重要的天然生物高分子材料之一，已被廣泛應用于食品、醫(yī)藥及化工產業(yè)。 類別 賦形劑。 貯藏 密閉，在干燥處保存。