土豆浸粉提高微生物發(fā)酵的原理

土豆浸粉（馬鈴薯浸粉）

馬鈴薯浸粉和土豆浸粉在現(xiàn)代高新真菌發(fā)酵企業(yè)大規(guī)模使用的主因是這樣的。。。

土豆浸粉是現(xiàn)代高新發(fā)酵企業(yè)使用的培養(yǎng)真菌（酵母菌、霉菌、食用菌）必需的標(biāo)準(zhǔn)主料。沒有土豆浸粉，真菌常常生長不良或很難生長。

馬鈴薯浸粉（俗名：土豆浸粉）是真菌類微生物生長與繁殖所必需的特殊物質(zhì)，它是真菌最愛吃的食物。

土豆浸粉是精選內(nèi)蒙土豆，經(jīng)過粉碎、磨漿、浸漬、抽提、糖化酶解、蛋白酶解、精濾、低溫噴霧干燥而成，超細（80-100目），速溶，是微生物發(fā)酵培養(yǎng)基原材料的碳源和氮源，可以為微生物、尤其是真菌類中的酵母菌、霉菌、菌菇類食用菌提供豐富的營養(yǎng)成分。主要用做真菌培養(yǎng)基的原料，在微生物教學(xué)與科研實驗室中常用于制作pda培養(yǎng)基。

土豆浸粉和馬鈴薯浸粉是同一種物質(zhì)，只是在中國的叫法不一樣，準(zhǔn)確的正規(guī)化學(xué)名稱叫馬鈴薯浸粉，而在國內(nèi)，科技工作者經(jīng)常叫它俗名“土豆浸粉”。

主詞：馬鈴薯浸粉，土豆浸粉

英文名：Potato extract

土豆浸粉是一種細度80目的易吸潮且極易溶于水的黃色粉末性物質(zhì)，它具有特殊的土豆香味。

土豆浸粉圖片實物：

土豆浸粉用途：
1，使用最多的領(lǐng)域：

在真菌類微生物特別是酵母菌、霉菌和食用菌的培養(yǎng)和大規(guī)模發(fā)酵行業(yè)中使用最多，同時在個別細菌和少數(shù)放線菌的發(fā)酵行業(yè)也有使用。

2，在生物教學(xué)實驗、微生物檢測以及微生物科研機構(gòu)中經(jīng)常把土豆浸粉主用于制作pda培養(yǎng)基，因為土豆浸粉是PDA培養(yǎng)基的主要成分。

PDA培養(yǎng)基是一種半合成固體培養(yǎng)基，主要是利用土豆浸粉中特殊的土豆多糖、土豆蛋白、土豆肽、微量元素、生物活性因子等營養(yǎng)成分來培養(yǎng)真菌類微生物，如酵母菌、霉菌、食用菌等。這些特殊的營養(yǎng)成分可以促進這類真菌微生物的大量生長和高速繁殖。

馬鈴薯浸粉是用做配制PDA培養(yǎng)基的主要原料。在中國俗名常常叫做土豆浸粉。

土豆浸粉的作用：有助于促進各種真菌類微生物的大量生長和快速繁殖。