一般加熱方式有三種，如果說為了方便節(jié)省能源的話，蒸汽加熱的是比較的好用的，不容易出現(xiàn)問題，操作也是比較的簡單，直接在夾層中通入蒸汽就可以了，蒸汽的溫度是比較的高的，所以說加熱快，但是有一點就是溫度是不能控制的。

蒸汽鹵煮夾層鍋 導(dǎo)熱油攪拌夾層鍋的鍋膽是旋壓一次成型的，無縫焊接，一般蒸汽加熱的溫度不會很高，國內(nèi)溫度高可以達到120度，所以說如果工藝要求溫度很高，那么還是建議用電加熱的，溫度高可以達到220度。燃氣加熱的溫度也是在100-120，電加熱的夾層是導(dǎo)熱油所以溫度比較高。

蒸汽鹵煮夾層鍋 導(dǎo)熱油攪拌夾層鍋夾層鍋分為內(nèi)膽和外膽兩部分，是有兩個食品級的304不銹鋼的鍋體焊接而成，夾層鍋內(nèi)外膽均選用一次旋壓成型的鍋體，使用年限長，架體采用202不銹鋼方管。每一臺設(shè)備都是經(jīng)過材質(zhì)的檢測后才開始焊接，焊接完成后進行探傷，對焊接的成焊縫處進行檢測，這些都過關(guān)后才進行壓力的測試，這一道道工序保證了設(shè)備的質(zhì)量，使用安全放心。夾層鍋使用安全衛(wèi)生方便，漸漸的取代傳統(tǒng)的鐵鍋，是工業(yè)化生產(chǎn)的必然選擇。