纖維素酶

中文同義詞纖維素酶,從黑曲霉所得;Β-1,4-葡聚糖葡萄糖苷水解酶;1,4-Β-D-葡聚糖葡糖苷水解酶;纖維霉素>25U/MG;纖維素酶R-10(+4°C);纖維素酶(里氏木霉);纖維素酶(液體);4-葡聚糖葡糖苷水解酶

CAS號(hào)9012-54-8

分子式NULL

EINECS號(hào)232-734-4

化學(xué)性質(zhì) 灰白色無(wú)定形粉末或液體。溶于水，幾乎不溶于乙醇

用途纖維素酶是一種消化酶。用于治療消化不良、食欲不振。

用途1、酶制劑。2、主要用于谷類、豆類等植物性食品的軟化、脫皮；3、用于降低咖啡提物的粘度，允許用量為100mg/kg；4、用于釀造原料的預(yù)處理；5、用于脫脂大豆粉和分離大豆蛋白制造中的抽提；6、用于淀粉、瓊脂和海藻類食品的制造；7、消除果汁、葡萄酒、啤酒等中由纖維類所引起的混濁；綠茶、紅茶等的速溶化等。

用途用于生化研究、植物細(xì)胞雜交研究，用以催化水解纖維素分子為低聚纖維素和酶，醫(yī)藥上常用作消化酶。

用途纖維素酶主要用于谷物、豆類等植物食品的軟化、脫皮；控制(降低)咖啡抽進(jìn)物黏度，允許用量100mg/kg；釀造原料預(yù)處理；淀粉、瓊脂和海藻類食品的制造；消除果汁中由纖維素類引起的混濁；綠茶、紅茶等的速溶。

作為飼料添加劑，有助于動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收。纖維素酶

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