牛肉干設(shè)備介紹：

切肉機(jī)：主要用于對(duì)肉類進(jìn)行切片切條用的。

滾揉機(jī)：又叫腌制機(jī)，目的為了讓牛肉更入味。利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，從而達(dá)到按*、腌漬作用。

鹽水注射機(jī)：可將鹽水及輔料配制的腌漬劑均勻地注射到肉塊中，大大提高了肉制品的品味和出品率。

油炸機(jī)：有小型的也有大型的油炸生產(chǎn)線，小型的一般適合一天產(chǎn)量幾百斤的，大型的可以定做成噸的，油炸牛肉干以后進(jìn)行控油處理，然后進(jìn)行二次拌料，這時(shí)候的牛肉干就可以進(jìn)行真空包裝了。

真空包裝機(jī)：型號(hào)從小的400單室到1000連續(xù)滾動(dòng)式真空包裝機(jī)均有供應(yīng)。真空包裝的目的主要是為了防潮防蟲防*，延長保質(zhì)期。

高溫殺菌鍋：是用在真空包裝之后，經(jīng)殺菌后的產(chǎn)品，牛肉干制作烘干保質(zhì)期可以有效延長到6個(gè)月，這是在無任何防*劑的情況下！

真空滾揉機(jī)是腌制牛肉、豬肉、雞肉等各種肉食不可缺少的設(shè)備，設(shè)備上的所有部件都采用進(jìn)口部件，可靠耐用。適合肉制品加工廠、食品廠、快餐連鎖店等場所的使用，也還適用分割禽類肉制品、大塊肉制品以及各種火腿原料肉的腌制。此設(shè)備采用真空腌制，可以使肉塊充分吸收水分，讓蛋白質(zhì)快速溶解，這樣會(huì)使肉的纖維松弛，嫩化效果好，改善了的外觀和提高產(chǎn)品的出品率。