淀粉壓力曲篩是一種依靠壓力濕物進行篩分的率篩。它由篩面、篩箱、進料裝置及出口組成。曲篩面是壓力曲篩的關鍵部件。它由不銹鋼楔形表層絲與支撐條焊接而成，操作時濕料在0.2-0.4Mpa壓力下從噴嘴口噴出，有高的喂料噴射速度產生切向力。

楔形表層絲傾倒并有一定角度，以形成刀口以便將物料抹刮成簿簿的一層，使水和細物料均勻分散，所謂“刮抹”作用，就是使物料易于分級，而整個篩面得到必不可少的自清理。篩上物從出渣口排出，篩下物進入出漿口。