油煙凈化器是用于凈化廚房排放油煙的治理設(shè)備的通稱,主要分為過濾式、濕式、靜電式和復(fù)合式,是有效降低油煙污染排放的治理手段。

 一般來說,選購油煙凈化器時(shí),商家還會(huì)幫你配對(duì)好的,不必?fù)?dān)心不清楚如何匹配。最簡單的匹配方法便是看菜系和爐灶數(shù)量,如廣東菜這類比較清淡,產(chǎn)生油煙不多的菜系按一個(gè)爐灶2000風(fēng)量配對(duì),如川菜、湘菜這類用油量大,產(chǎn)生油煙較多的菜系按一個(gè)爐灶4000風(fēng)量去配對(duì)。

安裝時(shí)要合理。比如安裝時(shí),風(fēng)機(jī)的配對(duì)很重要,風(fēng)力太大,會(huì)導(dǎo)致油煙根據(jù)油煙凈化器時(shí)速率太快,得不到充足的凈化,風(fēng)力過小,油煙又吸不上來。必須在油煙凈化器出入新風(fēng)風(fēng)口安裝大小頭口、風(fēng)機(jī)兩邊安裝軟接頭等。

 凈化器的主要工作原理是凈化油煙,主要目的不是為了去除油煙味,也就是說,只經(jīng)過油煙凈化器過濾的油煙,可以把餐飲油煙凈化成干凈的空氣,但是一旦遇到大的味道是不能完全去除的。

 餐飲業(yè)多集中在商業(yè)區(qū)、居民區(qū),集中排放時(shí)對(duì)周圍環(huán)境污染較大,部分餐飲企業(yè)僅安裝了抽油煙機(jī)而并未安裝油煙凈化器,烹調(diào)過程中產(chǎn)生的油煙直接排入空氣中,油煙顆粒以及有害氣體也會(huì)直接對(duì)人體造成傷害,同時(shí)油煙中的VOCs也會(huì)對(duì)大氣環(huán)境造成復(fù)合型污染。

 另外,夏季許多露天燒烤直接排放燒烤煙氣,所產(chǎn)生的污染危害更加嚴(yán)重。因此,餐飲業(yè)必須安裝符合環(huán)保要求的油煙凈化器。

 選購油煙凈化器前,要選擇低空的、凈化效率96%以上的油煙凈化器,同時(shí)依據(jù)爐灶數(shù)量配對(duì)妥善處理風(fēng)量的油煙凈化器,一分錢一分貨,幾十塊、幾百元那類無需考慮,提議挑選可靠點(diǎn)的品牌、品質(zhì)較為有確保。

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