較低的胃酸堿度：年幼的動物胃腸道發(fā)育不足，胃酸分泌不足。 酸化劑（甲酸）可以降低胃中的pH值。一方面，它可以改變有害微生物的生長環(huán)境。 另一方面，它可以激活消化酶以改善養(yǎng)分的消化率，減少未消化的養(yǎng)分進入腸道，并減少有害菌在后腸的生長。 

抑菌和滅菌：動物小腸具有自我調(diào)節(jié)功能，可以處于相對穩(wěn)定的狀態(tài)。 pH值通常保持在6.5-7.5的范圍內(nèi)，因此通過降低腸內(nèi)的pH值來進行酸化劑。抗菌作用很小。 只有當有機酸以未分解的形式進入腸道時，它才具有抗菌和殺菌作用。 在選擇腸道抑菌酸時，我們需要注意以下幾點：

一：抗菌能力

主要的抗菌作用是通過分子狀態(tài)進入細菌細胞，改變細胞內(nèi)pH值，干擾微生物細胞中各種酶的結(jié)構(gòu)，從而達到殺菌的目的。 因此，有機酸降低pH值的能力不能等同于抗菌能力，而是與是否更容易進入有害微生物體內(nèi)以及是否易于維持分子形式（未解離）密切相關。 形成）。 由于不同酸化劑的溶解度和電解常數(shù)（PKa）的差異，有機酸保持非電離態(tài)的能力也有所不同。 這直接與抗菌能力有關。

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第二：作用部位

為了調(diào)節(jié)動物腸道健康并抑制有害細菌的繁殖，它需要進入小腸和大腸的背部。 如果它在胃和小腸的前部分解或吸收，它將無法起到殺菌抑菌作用。 

二甲酸鉀是基于小分子有機酸甲酸和鉀離子。 這也是歐盟批準二甲酸鉀作為抗生素替代品的基本考慮。 將二甲酸鉀添加到豬飼料中成為生長促進劑的重要原因是安全性和抗菌作用，這基于其簡單而獨特的分子結(jié)構(gòu)。 其主要成分甲酸和甲酸鉀天然存在于豬的自然和腸道中，并最終被代謝為二氧化碳和水，具有完全的生物降解性。 二甲酸鉀不僅高酸性，而且在消化道中緩慢釋放。 它具有很高的緩沖能力，可以避免動物胃腸道酸度的過度波動。 研究表明，85％的二甲酸鉀通過豬的胃并以完整的形式進入十二指腸。 十二指腸中甲酸鹽的回收率為83％，前空腸為38％，中空腸為17％。 可以看出，二甲酸鉀主要在小腸的前部起作用。 釋放的鉀離子還可以提高賴氨酸的利用率。 獨特的抗菌功能基于甲酸和甲酸的綜合作用。 每單位重量的有機酸用甲酸一碳酸酯呈酸性，并具有很強的抗菌作用。 未解離的甲酸可穿透細菌細胞壁并在細胞中解離以降低pH值。 甲酸鹽陰離子分解細胞壁外的細菌細胞壁蛋白，以殺死細菌和抑制細菌，例如大腸桿菌和沙門氏菌。 禁止將二甲酸鈉鉀用于飼料，健康育種和對食物無抵抗力。