餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)雖然入門(mén)門(mén)檻低，但想經(jīng)營(yíng)好一家店是一個(gè)復(fù)雜的操作。在餐飲店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中會(huì)遇到各種各樣的雷區(qū)，如果沒(méi)有很好的去避開(kāi)這些雷區(qū)，會(huì)很大程度的影響餐飲門(mén)店的經(jīng)營(yíng)。

1、靠?jī)r(jià)格戰(zhàn)引流，生意不好的時(shí)候還想著打價(jià)格戰(zhàn)引流，拿什么回本。一般餐飲店在扣除房租水電、人工、食材、耗材等費(fèi)用成本后利潤(rùn)并沒(méi)有多少，想要靠打價(jià)格戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)周邊餐飲店，那店鋪利潤(rùn)就更低了，有些甚至是虧本賺吆喝，當(dāng)價(jià)格恢復(fù)時(shí)甚至流量不如以往。

2、忽略免費(fèi)流量，其實(shí)線(xiàn)上平臺(tái)是有很多免費(fèi)流量的，優(yōu)化好店鋪的可視化信息，可以讓很多顧客在平臺(tái)上刷到你的店鋪或者在搜索時(shí)看到你的店鋪，但是如果抓不住手機(jī)刷到你、搜索看到你的顧客，那說(shuō)明你的門(mén)頭、套餐、活動(dòng)、評(píng)論出問(wèn)題了。

3、不會(huì)線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)，很多餐飲店老板不知道在什么時(shí)間做什么樣的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，往往就是看別人家做了什么營(yíng)銷(xiāo)就跟著學(xué)做什么，這樣往往花了錢(qián)效果缺不如人意，好的、合適的策略才是營(yíng)銷(xiāo)的關(guān)鍵。

4、不接受差評(píng)，很多餐飲店老板不能忍受店鋪出現(xiàn)差評(píng)，一旦出現(xiàn)，往往只想著去處理差評(píng)本身。但實(shí)際上，差評(píng)并不都是壞事，很多差評(píng)是顧客再告訴你店鋪存在的問(wèn)題，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題改正問(wèn)題，才更利于店鋪的長(zhǎng)效發(fā)展。

開(kāi)店容易，經(jīng)營(yíng)難，守店更難。即使是經(jīng)營(yíng)一家小小的餐館，在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中往往也不是一帆風(fēng)順，多學(xué)、多看、多留幾個(gè)心眼，少走彎路少踩坑。