木糖醇是一種有機化合物，化學式是C5H12O5，原產于芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑。

本品為1,2,3,4,5-戊五醇，按干燥品計算，含C5H12O5不得少于98.0%。

性狀

本品為白色結晶或結晶性粉末，無臭，有引濕性。

本品在水中極易溶解，在乙醇中略溶。

貯藏

密封，在涼暗干燥處保存。