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市場行情： 

小蘇打作為純堿下游之一，受純堿價格影響較為明顯，小蘇打價格走勢與純堿價格走勢基本趨同。一般來說，當小蘇打價格高于純堿市場價格時，小蘇打行業(yè)盈利情況較好，反之，當純堿價格高出小蘇打價格一定水平，小蘇打行業(yè)盈利能力會減弱。

食品添加劑用途：

小蘇打可以用于多種烘焙食品中，如蛋糕、面包、餅干等，可以使得食品更加松軟蓬松。此外，小蘇打還可以用于飲料中，如碳酸飲料等。在食品加工中，小蘇打還具有調(diào)節(jié)pH值的作用，能夠增強食品的酥脆和色澤，提高口感。