乳品市場(chǎng)市面上乳制品品類非常多，但大部分人都不清楚該如何選擇適合自己的乳品­本期就帶大家全方位了解一下駝奶vs牛奶的差別

1.駱駝奶產(chǎn)量少十分珍貴，每日產(chǎn)奶僅1.5-3kg 而母牛奶產(chǎn)量高每日產(chǎn)奶約30kg

2.駝奶中的蛋白質(zhì)含量為 3.55%—4.47%，駱駝奶乳蛋白的消化吸收率一般為97%-98%屬完全蛋白質(zhì)。還含有人體必需的18種氨基酸、溶菌酶比例適當(dāng)，且復(fù)基酸含量高于生奶，駝奶中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，維生素和煙酸、鈣的含量遠(yuǎn)高于牛奶，其中牛奶中的蛋白質(zhì)含量大約為 2.8~3.4%，維生素和礦物質(zhì)含量總體比駝奶低。

3.駝奶不易過(guò)敏乳糖含量比牛奶略低些，而且駝奶不含B-乳球蛋白不會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏癥狀VS牛奶的乳糖含量較高，容易出現(xiàn)乳糖不耐受的情況

4.由于駱駝的生長(zhǎng)環(huán)境特殊，一般以鹽堿類食物為主如羅布麻、沙棘等食物，這些植物都有很高的藥用價(jià)值，所以駝奶中略帶咸味，奶香味加上淡咸味，好喝不膩。牛奶口感較淡，喝起來(lái)口感一般，無(wú)特殊味道。

總的來(lái)看，駝奶中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于人體更有益分所以日常補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)首選駱駝奶。

重點(diǎn)筆記：

駝奶不含過(guò)敏源B-乳球蛋白，乳糖不耐受人群放心喝。

駝奶鐵含量是牛奶的10倍，維生素c含量是牛奶的3.8倍、維生素E含量是牛奶的2--3倍。

駝乳中免疫球蛋白含量和牛奶接近，但是它的體積和質(zhì)量比牛奶小，滲透性更好。

駝奶含18種氨基酸，是高品質(zhì)的蛋白的來(lái)源。

駝奶含有豐富的鈣、磷、鈉、鉀、鎂、鐵、銅等礦物質(zhì)。

駝奶中幾平含有所有已知的維生素:維生素A、BI、B2、B6、C、D、E等。