[9010-66-6]
本品系從玉米麩質(zhì)中提取所得的醇溶性蛋白。按干燥品計算，含氮（N）量應(yīng)為13.1%～17.0%。
性狀 本品為黃色或淡黃色薄片，一面具有一定的光澤；或為黃色或淡黃色粉末。
本品在80%～92%乙醇或70%～80%中易溶，在水或無水乙醇中不溶。
鑒別 （1）取本品約20mg，剪碎，加90%乙醇2ml使溶解，加10%醋酸鉛溶液2ml，即產(chǎn)生白色沉淀。
�。�2）取本品約0.1g，加0.1mol/L氫氧化鈉溶液10ml和硫酸銅試液數(shù)滴，置水浴中加熱，即變?yōu)樽仙?
�。�3）取本品約25mg，滴加硝酸1ml，用力振搖，溶液變成亮黃色，再加6mol/L氨水10ml，溶液即變?yōu)槌赛S色。
含量測定 取本品0.2g，精密稱定，照氮測定法（通則0704第一法）測定，計算，即得。
類別 藥用輔料，包衣材料和釋放阻滯劑等。
貯藏 密閉保存。
