食品接觸材料分類

按國際通行的分類方法，與食品接觸的材料及器具按材質(zhì)分為：橡膠制品、玻璃制品、陶瓷制品、硅膠制品、塑料制品、金屬制品、紙制品及木制品、硅膠制品等。其中包含的產(chǎn)品類別有：食品包裝材料、食品容器及器皿、餐廚具、家用食品加工器具、食品生產(chǎn)加工機(jī)械、廚電產(chǎn)品等。

2023年9月25日，國家衛(wèi)生健康委印發(fā)2023年第6號(hào)公告，新發(fā)布85項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。GB 4806.9-2023《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》正式發(fā)布，并將于2024年9月6日起正式實(shí)施。

與現(xiàn)行的《GB 4806.9-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》相比，修改變動(dòng)較大，最突出的修改是區(qū)分了“合金元素”和“雜質(zhì)元素”，并增加制定了合金元素的遷移限量，

常見的食品接觸用金屬材料及制品

一、不銹鋼

不銹鋼是一種防腐能力強(qiáng)、壽命長(zhǎng)的金屬材料，常用于制作各種餐具和廚具，如鍋、碗、勺子等。不銹鋼材料表面光滑，易于清潔，而且無毒無味，不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染。

二、鋁合金

鋁合金是輕質(zhì)高強(qiáng)度的金屬材料，廣泛應(yīng)用于食品包裝和加工中。常見的鋁合金食品包裝物品有易拉罐、密封蓋、箔紙等。鋁合金耐腐蝕，易于加工成各種形狀和尺寸。

三、錫

錫是一種柔軟的金屬材料，可用于制造食品包裝材料以防止氧化和污染。常見的錫制品有罐頭、錫箔等，這些制品能夠確保食品的安全和密封性，還可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

四、鐵

鐵是常見的金屬材料，也是食品接觸用金屬材料中常用的一種。鐵制品包括平底鍋、電烙鐵和烤盤等。鐵制品可以提高食品的加熱效果，讓食物更加美味，但是鐵制品容易生銹，需要注意保養(yǎng)。

五、鉛

雖然鉛是一種廉價(jià)的金屬材料，但是由于鉛對(duì)人體健康的危害，現(xiàn)在已經(jīng)很少在食品接觸用制品中使用了。在過去，鉛制品通常用于酸性食品的儲(chǔ)存和加工，但現(xiàn)在的制造商通常會(huì)選擇更安全的材料。