Maltose

本品為4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-β-吡喃葡萄糖，含一個結晶水或為無水物。按無水物計算，含C12H22O11不得少于98.0%。
　　性狀本品為白色晶體或結晶性粉末。

鑒別（1）取本品0.5g，加水5ml溶解后，加氨試液5ml，在水浴中加熱5分鐘，溶液即顯橙色。

檢查酸度取本品1.0g，加水至10ml，依法測定（通則0631），pH值應為4.5～6.5。

含量測定照高效液相色譜法（通則0512）測定。

類別藥用輔料，填充劑和矯味劑等。
　　貯藏密閉保存。