微波加熱特點

　　1、加熱迅速、均勻：不需熱傳導(dǎo)過程，它能在瞬間穿透被加熱物料，穿透深度可達(dá)幾厘米，甚至十幾厘米，數(shù)秒到數(shù)十秒就能把微波能換為熱能。微波具有選擇性加熱，使加熱更均勻。

　　2、節(jié)能高效：由于含有水份的物質(zhì)極易吸收微波而發(fā)熱，因此，除少量的傳輸損耗外幾乎無其它損耗。微波加熱與遠(yuǎn)紅外加熱相比，節(jié)約能量1/3。

　　3：防霉殺菌保鮮：微波加熱具有熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)，因此，能在較低溫度下滅霉和殺菌;能優(yōu)良的保存物料的活性和食品中的維生素、色澤和營養(yǎng)成份。

　　4、工藝先進，可連續(xù)生產(chǎn)：只要控制微波功率即可實現(xiàn)加熱或終止。它有完善的傳送系統(tǒng)，可確保連續(xù)化生產(chǎn)，實現(xiàn)計算機控制，節(jié)省勞力。

　　5、安全無害：由于微波能是控制在金屬制成的加熱室內(nèi)和波導(dǎo)管中工作，所以微波被有效地控制。沒有放射線危害及有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱，既不污染食物，也不污染環(huán)境。改善勞動條件。

　　6、設(shè)備占地面積少，節(jié)省投資。