蛋白高，乳白蛋白含有較多的必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。羊奶蛋白在人體內(nèi)形成的凝塊細(xì)而軟。而牛奶中酷蛋白的含量比乳白蛋白高，酷蛋白分子量大，在消化時(shí)結(jié)成的凝塊也大，因此羊奶比牛奶容易消化吸收，很適合嬰幼兒老年人及消化功能低下者飲用。