搟面皮，涼皮是陜西的傳統(tǒng)美食，其原料主要是小麥粉，受到各地朋友的喜歡。像有外地的朋友如果想吃到地道的涼皮，搟面皮還需要真空包裝后運(yùn)輸?shù)饺珖?guó)各地，在包裝過(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)水分沒(méi)有過(guò)干，容易滋生細(xì)菌或者發(fā)霉，運(yùn)輸時(shí)間一長(zhǎng)就變質(zhì)了，更沒(méi)辦法對(duì)外大批量生產(chǎn)銷售了，這就需要對(duì)其殺菌進(jìn)行保質(zhì)，傳統(tǒng)的殺菌方法可能流失涼皮原有的營(yíng)養(yǎng)成分，而微波殺菌設(shè)備對(duì)其進(jìn)行殺菌，不會(huì)影響涼皮搟面皮的品質(zhì)和口感，食品存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)。