餐飲行業(yè)本身的剛需、門(mén)檻低、現(xiàn)金流等特點(diǎn)，成為很多初次創(chuàng)業(yè)者選擇了餐飲創(chuàng)業(yè)的原因。然而想要經(jīng)營(yíng)好餐廳卻并不是一件簡(jiǎn)單的事情，需要時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)需求，提供高質(zhì)量的菜品以及服務(wù)。

在開(kāi)店前，要提前規(guī)劃好店鋪主營(yíng)的品類以及店鋪的位置。主營(yíng)的品類并不是根據(jù)自身的喜好去“拍腦袋”決定，更多要看周邊的消費(fèi)者群體以及商圈周邊的產(chǎn)品去決定。店鋪的選址，位置好、人流量大的門(mén)店房租高，房租便宜的又多是比較偏僻的位置，如果是以外賣為主的可以選擇房租便宜的門(mén)店，如果以堂食為主，那就要考慮考慮門(mén)店的位置了，對(duì)前期投入資金不足的可以選擇商圈內(nèi)的二流位置，這個(gè)要求門(mén)店做好平臺(tái)上門(mén)店的維護(hù)，畢竟現(xiàn)在很多消費(fèi)者都習(xí)慣于線上選擇線下消費(fèi)。

開(kāi)店后，要注重人員管理，人員管理的好能很大程度上提升顧客的就餐體驗(yàn)，影響門(mén)店的口碑，同時(shí)餐飲的人員流動(dòng)性比較大，尤其是廚師離職會(huì)有很大影響。各類餐飲相關(guān)的線上平臺(tái)也很重要，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，美團(tuán)、點(diǎn)評(píng)、抖音等各大平臺(tái)是餐飲店的一個(gè)重要流量來(lái)源，而且就消費(fèi)而言都習(xí)慣于通過(guò)線上的平臺(tái)先確定門(mén)店，然后再去消費(fèi)，這也導(dǎo)致門(mén)店要想獲得更多的客流，就要在各個(gè)平臺(tái)上做宣傳，還要弄清楚各個(gè)平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)管理規(guī)則。維護(hù)好老顧客，老顧客相對(duì)于那些從平臺(tái)上來(lái)的新客，成本要低很多，建立一套門(mén)店自己的客服維護(hù)體系，提升與老客戶的鏈接，門(mén)店也有更大的利潤(rùn)空間。

選擇餐飲開(kāi)店創(chuàng)業(yè)不僅菜品的質(zhì)量要過(guò)關(guān)，服務(wù)也同樣重要。一旦顧客感覺(jué)服務(wù)不好，大多數(shù)人是不會(huì)二次消費(fèi)的。而一個(gè)菜品與服務(wù)兼具的店鋪，新顧客不僅更容易發(fā)展為老顧客，還能為店鋪帶來(lái)新的顧客。