食品廠肉類解凍的方式如下

1.風(fēng)箱循環(huán)分風(fēng)結(jié)構(gòu)

水平分風(fēng)、送風(fēng)更加細(xì)致、均勻可控。風(fēng)箱結(jié)構(gòu)解凍設(shè)備為開啟式無(wú)衛(wèi)生死角，可水清洗。設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)潔，整體大方。

2.風(fēng)管送風(fēng)循環(huán)結(jié)構(gòu)

風(fēng)管結(jié)構(gòu)設(shè)備風(fēng)道為吊裝方式，不占用地面空間，設(shè)備簡(jiǎn)潔整體美觀。此結(jié)構(gòu)為垂直出風(fēng)適用于四分體等吊掛凍品的解凍。

食品廠肉類解凍機(jī)組成

組成部分：保溫庫(kù)體解凍間，風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，加溫加濕系統(tǒng)，制冷系統(tǒng)，電氣控制系統(tǒng)

食品廠低溫高級(jí)解凍機(jī)優(yōu)勢(shì)

1.解凍控制設(shè)置多段解凍模式，可精準(zhǔn)控制解凍過程

2.解凍后，肌肉組織飽滿有光澤、有彈性，解凍效果均勻，無(wú)黑線現(xiàn)象出現(xiàn)

3.原料肉的蛋白質(zhì)和水分流失控制在2-3%左右，減少了蛋白質(zhì)跟水分流失

4. 低溫環(huán)境可以有效的控制細(xì)菌的生長(zhǎng)，保證了肉不變質(zhì)