餐廳廚房一定要安裝油水分離器嗎？如果不安裝，可以嗎？這是很多新從事餐飲的企業(yè)在準(zhǔn)備開店的時(shí)候應(yīng)該考慮的事情。其實(shí)如果你做過餐廳，你就會(huì)知道有一個(gè)叫隔油池的東西，一般都是地下做的，分為磚砌或者混凝土，所以也叫三級(jí)隔油池。
就像餐廳的廚房一樣，不安裝油水分離器可以嗎？我們知道，餐廳廚房不像家庭廚房，更多的人吃飯，在操作過程中，洗碗會(huì)產(chǎn)生大量的含油廢水，如果廢水沒有油處理，直接排放，很容易堵塞下水道，所以不僅需要成本，還會(huì)影響餐廳的經(jīng)營(yíng)，收益大于損失。
可見，在酒店、餐廳、餐廳等餐廳廚房安裝油水分離器是必要的。如果這些地方不使用油水分離器，久而久之，幾個(gè)月后，食物殘?jiān)陀椭苋菀讓?dǎo)致排水不暢，造成下水道堵塞。安裝油水分離器后，殘?jiān)痛蟛糠钟涂梢詳r截在油水分離器內(nèi)部。當(dāng)然，必須安裝有效的油水分離器。如果安裝簡(jiǎn)單，
一、傳統(tǒng)隔油池容易造成堵塞。
計(jì)算成本，安裝油水分離器，除了早期需要投入成本，但后期可以避免下水道堵塞，影響餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)，堵塞后，找人清理是成本，即使清理，油水繼續(xù)排放，或不時(shí)堵塞，不斷花錢找人。
