本品為β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄糖苷。 本品為無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性的松散粉末。 本品在水中極易溶解，在乙醇中微溶，在無(wú)水乙醇中幾乎不溶。 比旋度 取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.1g的溶液，依法測(cè)定（通則0621），比旋度為+66.3°至+67.0°。 （1）取本品，加0.05mol/L硫酸溶液，煮沸后，用0.1mol/L氫氧化鈉溶液中和，再加堿性酒石酸銅試液，加熱即生成氧化亞銅的紅色沉淀。 （2）本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與蔗糖對(duì)照品的圖譜一致（通則0402）。
藥用輔料，矯味劑和黏合劑等。 密封，在干燥處保存。
