掛壁現(xiàn)象就是奶粉沖調(diào)之后奶瓶壁上有一層粉質(zhì)小顆粒，這種小顆粒就是奶粉里面的成分未完全溶解于水分造成的，因為奶粉中的蛋白質(zhì)和脂肪等成分屬于有機(jī)相——不溶于或微溶于水，奶液是屬于懸混液，奶粉中未添加助溶劑成分，屬于正常現(xiàn)象，一般消化屬于化學(xué)反應(yīng)，而溶解只是物理反應(yīng)，不會對化學(xué)消化產(chǎn)生很大影響。