絞肉機(jī)整機(jī)采用不銹鋼（SUS304）制造，外形美觀、清洗方便，符合食品衛(wèi)生安全法的規(guī)定。鉸刀采用高碳鉻不銹鋼（3Cr13）鑄造而成，高強(qiáng)度，高硬度，刀刃鋒利不變形，且出肉。設(shè)計(jì)合理，絞切過程中摩擦力小。肉料溫升低，利于保鮮。