雞排有很多種，有直接油炸的嗎多數(shù)的是需要進(jìn)行上漿裹粉之后在進(jìn)行油炸，想雪花雞柳這種，正大炸雞排這些都需要進(jìn)行上漿裹粉，經(jīng)過(guò)上漿裹粉之后在進(jìn)行油炸會(huì)更加的外酥里嫩，味道口感也是非常的不錯(cuò)的。

 雞排上漿裹粉整套加工設(shè)備特點(diǎn)：

*產(chǎn)品上下網(wǎng)帶夾附，完全浸入漿液內(nèi)充分裹漿。

*上下網(wǎng)帶間距可調(diào)整。

*即使粘瞅度高的漿液，也能保證順利裹附。

*通過(guò)調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)控制產(chǎn)品裹漿量。

*兩重漿槽內(nèi)置夾冰層，保持低溫上漿，有效保證面漿質(zhì)量。

*傳送帶傳輸速度由變頻器控制，無(wú)極調(diào)速。

*全部采用不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕，無(wú)需專(zhuān)用工具便可簡(jiǎn)單拆卸。

 雞排上漿裹粉整套加工設(shè)備雞排體積是比較大一些的，所以上漿的時(shí)候容易上漿不均勻，這個(gè)時(shí)候可以用浸漿機(jī)，濃漿機(jī)是比較好用發(fā)的，可以充分的將雞排浸在濃漿里，這樣再進(jìn)行裹糠就會(huì)裹得比較均勻了。