L-肌肽 中文名稱L-肌肽 中文同義詞L-肌肽;N-beta-丙氨酰-L-組氨酸;左旋肌肽;Β-氨基-L-丙酰組氨酸,N-Β-丙氨酰-L-組氨酸;BETA-氨基-L-丙酰組氨酸;Β-丙氨酰基-L-組氨酸/L-肌肽;L-肌肽(98%);Β-丙氨酰基-L-組氨酸 英文名稱L-Carnosine CAS號305-84-0 分子式C9H14N4O3 分子量226.23 EINECS號206-169-9 L-肌肽是一種天然存在的含有組氨酸的化合物，這種二肽的生物學(xué)作用是充當(dāng)細(xì)胞溶質(zhì)緩沖劑。L-肌肽的其他作用包括作為神經(jīng)遞質(zhì)的作用、酶活性的調(diào)節(jié)和重金屬的螯合作用 左旋肌肽可用于細(xì)胞抗氧化，維持機體pH平衡 應(yīng) 用： 1. 新型食品添加劑 在肉品加工中肌肽具有抑制脂肪氧化和保護(hù)肉色的作用。 2.化妝品添加劑 在化妝品中的使用，可以防止肌膚的衰老及肌膚增白的作用，肌肽可防止出現(xiàn)因吸煙而產(chǎn)生的游離基，而這種游離基比太陽光更會傷害皮膚，自由基是人體內(nèi)活性很強的原子或原子團，能夠?qū)θ梭w內(nèi)其它物質(zhì)進(jìn)行氧化。 肌肽具有抗氧化特性，是一種天然抗氧化劑。