阿司帕坦AsipatanAspartame
    C14H18N2O5  294.31
    [22839-47-0]
    本品為N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸-1-甲酯。按干燥品
    計(jì)算，含C14H18N2O5應(yīng)為98.0%～102.0%。
    性狀  本品為白色結(jié)晶性粉末；味甜。
    本品在水中極微溶解，在乙醇、正己烷或二氯甲烷中不溶。
    比旋度  取本品，精密稱定，加15mol/L甲酸溶液溶解并定量稀釋制成每1ml中約含40mg的溶液，立即依法測(cè)定（通則0621），比旋度為+14.5°至+16.5°。
    鑒別  本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照的圖譜（光譜集768圖）一致（通則0402）。
    檢查  吸光度  取本品，精密稱定，用2mol/L鹽酸溶液溶解并定量稀釋制成每1ml中含10mg的溶液，照紫外-可見(jiàn)分光光度法（通則0401），在430nm的波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度，應(yīng)不大于0.022。
    酸度  取本品1.0g，加水125ml溶解后，依法測(cè)定（通則0631），pH值應(yīng)為4.0～6.0。