艾草是蒿屬植物，民間分為大葉艾和小葉艾，大葉艾味苦具有比較濃的清香味，葉片寬厚肥大，一般用于藥用，傳統(tǒng)艾灸使用的艾草便是大葉艾，出絨量多，有利于制作艾絨。而小葉艾又稱之為“野艾蒿”，味道清淡微苦，葉片窄小，一般可食用的便是小艾葉的嫩芽。

　　艾草精油的提煉主要是通過(guò)超臨界萃取的方法，把艾草葉和艾草莖桿內(nèi)的精油萃取出來(lái)，艾葉蒸餾提取精油后，精油一般呈現(xiàn)綠色或者藍(lán)色的狀態(tài)，主要成分有桉葉油素，蒿醇，樟腦，側(cè)柏酮等成分。