別名：抗氧劑264

化學(xué)名稱：2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚

實(shí)驗(yàn)式：C15H24O

分子量：220.19

二丁基羥基甲苯（BHT）作為抗氧劑，它能夠與自動(dòng)氧化中的鏈增長(zhǎng)自由基反應(yīng)，消滅自由基，從而是鏈?zhǔn)椒磻?yīng)中斷。二丁基羥基甲苯（BHT）在抗氧化過程中既可以作為氫的給予體也可以作為自由基俘獲劑。由于2,6位上有2個(gè)強(qiáng)力推電子基團(tuán)，因此，二丁基羥基甲苯（BHT）具有很強(qiáng)的抗氧化效果。