干燥根莖為長(zhǎng)橢圓形，略扁，皺縮而彎曲，一端有殘留莖基，紅色或棕紅色，俗稱(chēng)"鸚哥嘴"，另一端有圓形的根痕，長(zhǎng)6～10厘米，直徑2～5厘米，厚0.9～2厘米。表面黃白色或淡黃棕色，半透明，常有淺色片狀的外皮殘留，多縱皺，并可見(jiàn)數(shù)行不甚明顯的須根痕排列成環(huán)。冬麻皺紋細(xì)而少，春麻皺紋粗大。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷。斷面略平坦，角質(zhì)，黃白色或淡棕色，有光澤。嚼之發(fā)脆，有粘性。氣特異，味甘。以色黃白、半透明、肥大堅(jiān)實(shí)者為佳。色灰褐、外皮未去凈、體輕、斷面中空者為次。

1.干燥過(guò)程中只排放水。能量幾乎沒(méi)有損失，能量幾乎被完全回收，所以效率很高。

2.效率與外部的溫度和溫度無(wú)關(guān)。它可以在任何氣候下全年干燥。

3.外界粉塵無(wú)法進(jìn)入，獲得、安全和衛(wèi)生，滿足各種商品的衛(wèi)生需要。

4.干燥過(guò)程是閉環(huán)和中低溫干燥，不會(huì)破壞干燥項(xiàng)目，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和質(zhì)量。

5.干燥通過(guò)脫水，使干燥部位不會(huì)冒出蒸汽，減少了干燥過(guò)程中細(xì)菌的滋生。

6.由于采用閉環(huán)模式，故能實(shí)現(xiàn)強(qiáng)風(fēng)對(duì)流，無(wú)死角，均勻一致。

7.采用不同的掛放方式進(jìn)行強(qiáng)風(fēng)對(duì)流，不需要翻轉(zhuǎn)干燥過(guò)程，節(jié)省了人工成本。