干燥根莖為長橢圓形，略扁，皺縮而彎曲，一端有殘留莖基，紅色或棕紅色，俗稱"鸚哥嘴"，另一端有圓形的根痕，長6～10厘米，直徑2～5厘米，厚0.9～2厘米。表面黃白色或淡黃棕色，半透明，常有淺色片狀的外皮殘留，多縱皺，并可見數行不甚明顯的須根痕排列成環(huán)。冬麻皺紋細而少，春麻皺紋粗大。質堅硬，不易折斷。斷面略平坦，角質，黃白色或淡棕色，有光澤。嚼之發(fā)脆，有粘性。氣特異，味甘。以色黃白、半透明、肥大堅實者為佳。色灰褐、外皮未去凈、體輕、斷面中空者為次。

1.干燥過程中只排放水。能量幾乎沒有損失，能量幾乎被完全回收，所以效率很高。

2.效率與外部的溫度和溫度無關。它可以在任何氣候下全年干燥。

3.外界粉塵無法進入，獲得、安全和衛(wèi)生，滿足各種商品的衛(wèi)生需要。

4.干燥過程是閉環(huán)和中低溫干燥，不會破壞干燥項目，保證產品的質量和質量。

5.干燥通過脫水，使干燥部位不會冒出蒸汽，減少了干燥過程中細菌的滋生。

6.由于采用閉環(huán)模式，故能實現(xiàn)強風對流，無死角，均勻一致。

7.采用不同的掛放方式進行強風對流，不需要翻轉干燥過程，節(jié)省了人工成本。