乙酸甲酯（化學(xué)式：C3H6O2），也被稱為醋酸甲酯，是一種有機(jī)化合物，主要用作有機(jī)溶劑，廣泛應(yīng)用于涂料、印刷油墨、膠粘劑、皮革加工等行業(yè)。它是乙酸和甲醇的酯化產(chǎn)物，具有水果般的香味，并且在常溫常壓下多表現(xiàn)為無色液體，可混溶于乙醚、乙醇等有機(jī)溶劑。乙酸甲酯的沸點(diǎn)約為57.8℃，相對密度約為0.92，并且具有較強(qiáng)的揮發(fā)性和易燃性.