生命之糖” 一 海藻糖，細胞保護劑
眾所周知，水是生命的源泉。在各種生物體內(nèi)，都含有不等量的水。以植物為例，水生植物的含水量可高達98％，而有些沙漠植物的含水量卻只有16％。如果低于這個百分比，這些植物細胞中的原生質(zhì)就會遭受破壞而死去。

可是，有這么一種植物，即便含水量降低到5％以下，幾乎成為“干草”，仍然可以保持生命。人們給這類植物取了一個新的名詞“隱生生物(Cvrypohidden Life)”。后來科學家們發(fā)現(xiàn)，隱生生物其實廣泛存在于生物界，這類生物在干燥時脫水，以極低或停滯的新陳代謝形式處在一種保存狀態(tài)，當環(huán)境允許再水化時它們可立即復活。

這類生物在干燥時其組織中的海藻糖(Trehalose)含量都很高。海藻糖可能與隱生現(xiàn)象密切相關：在有水的時候，海藻糖幫助卷柏吸收和儲存水分，干燥時，海藻糖可以取代組織中的水，保護細胞免遭脫水的傷害，維持細胞的天然結(jié)構，保護生物組織與生命物質(zhì)不受破壞的作用，從而延續(xù)著生命的奇跡！