生命之糖” 一 海藻糖，細(xì)胞保護(hù)劑
眾所周知，水是生命的源泉。在各種生物體內(nèi)，都含有不等量的水。以植物為例，水生植物的含水量可高達(dá)98％，而有些沙漠植物的含水量卻只有16％。如果低于這個(gè)百分比，這些植物細(xì)胞中的原生質(zhì)就會(huì)遭受破壞而死去。

可是，有這么一種植物，即便含水量降低到5％以下，幾乎成為“干草”，仍然可以保持生命。人們給這類植物取了一個(gè)新的名詞“隱生生物(Cvrypohidden Life)”。后來科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，隱生生物其實(shí)廣泛存在于生物界，這類生物在干燥時(shí)脫水，以極低或停滯的新陳代謝形式處在一種保存狀態(tài)，當(dāng)環(huán)境允許再水化時(shí)它們可立即復(fù)活。

這類生物在干燥時(shí)其組織中的海藻糖(Trehalose)含量都很高。海藻糖可能與隱生現(xiàn)象密切相關(guān)：在有水的時(shí)候，海藻糖幫助卷柏吸收和儲(chǔ)存水分，干燥時(shí)，海藻糖可以取代組織中的水，保護(hù)細(xì)胞免遭脫水的傷害，維持細(xì)胞的天然結(jié)構(gòu)，保護(hù)生物組織與生命物質(zhì)不受破壞的作用，從而延續(xù)著生命的奇跡！