冷藏柜，主要作用是保證冷藏食物的新鮮，因此保鮮的效果是作為一個重要依據(jù)。據(jù)科學分析，要想保持食物的新鮮，一方面需要冷藏柜內(nèi)部具有恒溫強“凍力”，另一方面，需要保持冷藏柜內(nèi)的空氣凈化新鮮。在大多數(shù)情況下，冷藏箱是用來運輸長距離易腐爛貨物，特別是魚、肉、香腸、乳制品、糖果、水果和蔬菜。香水和化妝品的需求也在低溫運輸?shù)姆秶鷥?nèi)。

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