商用辣椒醬炒醬夾層鍋 涼粉攪拌熬制夾層鍋 月餅餡料攪拌夾層鍋
辣椒醬好吃，但卻不好做，傳統(tǒng)辣椒醬的炒制方法緩慢而費(fèi)時(shí)費(fèi)力，炒制辣椒醬的環(huán)境，辣氣逼人，往往炒制辣椒醬的師傅，無不淚流滿面，辣椒醬炒制夾層鍋的出現(xiàn)打破了這一弊端。
設(shè)備結(jié)構(gòu)與材質(zhì)：
1、結(jié)構(gòu)：商用辣椒醬炒醬夾層鍋通常由鍋體、攪拌器、加熱夾套、支承裝置、傳動(dòng)裝置以及軸封裝置等組成。
2、材質(zhì)：鍋體和攪拌器等主要部件通常采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，如304或316L不銹鋼，以確保食品的衛(wèi)生和安全，同時(shí)提高設(shè)備的耐腐蝕性和耐高溫性能。
夾層鍋加熱方式：
蒸汽加熱或電加熱/燃?xì)狻Ｉ郎乜�，溫度高，使物料通過翻轉(zhuǎn)板翻轉(zhuǎn)均勻炒制。
攪拌方式：
攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié)，在0-26rpm內(nèi)實(shí)現(xiàn)無級(jí)調(diào)速，刮板采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)的方式，攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，物料攪拌混合更均勻，刮底更，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。
設(shè)備特點(diǎn)：
1、高效加熱：加熱夾套位于鍋體外部，通過蒸汽或?qū)嵊瓦M(jìn)行加熱，能夠?qū)崿F(xiàn)快速、均勻的加熱效果，提高生產(chǎn)效率。
2、攪拌均勻：攪拌器采用特殊設(shè)計(jì)，如雙軸螺旋攪拌系統(tǒng)或行星式攪拌器，能夠?qū)崿F(xiàn)物料在鍋內(nèi)的全方位翻動(dòng)，確保辣椒醬中的各種成分充分混合。
3、易于操作與維護(hù)：設(shè)備操作簡(jiǎn)單方便，通常配備有先進(jìn)的溫控系統(tǒng)和調(diào)速裝置，可根據(jù)生產(chǎn)需求進(jìn)行調(diào)節(jié)。同時(shí)，設(shè)備易于清洗和維護(hù)，降低了生產(chǎn)成本。
4、安全可靠：設(shè)備采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)和先進(jìn)的安全保護(hù)裝置，確保使用過程中的安全可靠性。
辣椒醬炒醬夾層鍋廣泛應(yīng)用于辣椒醬、火鍋底料、調(diào)味醬等調(diào)味品的生產(chǎn)中。同時(shí)，該設(shè)備也適用于肉制品加工、奶制品加工、糖果制藥等行業(yè)的攪拌、加熱和熬制工藝。
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