阿司帕坦（Aspartame）是一種人工合成的甜味劑，其甜度是蔗糖的200倍左右，但熱量卻非常低。它主要被用于替代糖分，特別是在糖尿病患者和人群中，因為它不會引起血糖水平的顯著升高，并且有助于減少熱量攝入。阿司帕坦在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物包括天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇，其中苯丙氨酸的攝入量在正常攝取水平下無需過于擔憂，但對于尿癥患者來說，需要避免或限制使用阿司帕坦。此外，阿司帕坦在高溫或高pH值條件下不穩(wěn)定，因此不適用于烹飪或烘焙