微晶纖維素的功效與作用
微晶纖維素是一種純化的、部分解聚的纖維素，為白色、無(wú)臭、無(wú)味的結(jié)晶粉末，有多孔微粒組成，廣泛應(yīng)用于制藥、化妝品、食品等行業(yè)，以下是其在不同領(lǐng)域的功效與作用：
制藥工業(yè)
用作藥物賦形劑和粘合劑：微晶纖維素在口服片劑和膠囊中可作為稀釋劑和粘合劑，它分子間存在氫鍵，受壓時(shí)氫鍵締合，有高度的可壓性，不僅可用于濕法制粒也可用于干法直接壓片。 助懸和吸附作用：可作為吸附劑和助懸劑，幫助藥物更好地分散和懸浮，提高藥物的穩(wěn)定性和均勻性。 崩解作用：具有一定的崩解作用，使藥物進(jìn)入胃后容易崩解，便于人體吸收。 潤(rùn)滑作用：在片劑制備中能起到一定的潤(rùn)滑效果，保證片劑的生產(chǎn)順利進(jìn)行。食品工業(yè)
功能性食品基料
膳食纖維素補(bǔ)充：可作為重要的功能性食品基料 - 膳食纖維素，是理想的保健食品添加劑，增加食品中膳食纖維的含量，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化功能。穩(wěn)定和增稠作用
保持乳化和泡沫穩(wěn)定性：能使食品中的乳化液和泡沫更加穩(wěn)定，防止油相和水相分離，保持產(chǎn)品的均勻性和穩(wěn)定性，如在一些含乳飲料、沙拉醬中。 提高液體穩(wěn)定性：增強(qiáng)液體食品的穩(wěn)定性，防止分層和沉淀，例如在果汁、奶制品等中。 保持高溫穩(wěn)定性：在高溫加工過(guò)程中，能幫助食品保持其原有的質(zhì)地和穩(wěn)定性，適用于烘焙食品、油炸食品等。替代作用
脂肪替代物：在奶酪、奶酪餅、蛋黃醬等食品中可作脂肪替代物，減少食品的熱量。如微晶纖維素外表覆蓋葡甘聚糖膠制成的球形顆粒，可減少液體食品中的脂肪；膠體微晶纖維素可在油水乳液中替代脂肪。 面粉替代物：由微晶纖維素、黃原膠和卵磷脂混合后得到的面粉替代物，在焙烤食品中取代量不超過(guò)原來(lái)所用面粉量 50% 時(shí)，可保持原先的口味。其他行業(yè)
化妝品行業(yè)
微晶纖維素集填料、增稠和乳化作用于一身，對(duì)油性物質(zhì)有很好的乳化能力，可用于改善化妝品的質(zhì)地和穩(wěn)定性，使產(chǎn)品更加細(xì)膩、均勻。
涂料工業(yè)
利用它的觸變性和增稠性，可作為水基涂料的增稠劑和乳化劑，提高涂料的穩(wěn)定性和施工性能
