蘋果汁作為一種具有顯著健康益處的飲品，富含多種營養(yǎng)成分，主要分為混濁蘋果汁和透明蘋果汁兩大類。本文將重點(diǎn)介紹透明蘋果汁的澄清過濾工藝及濃縮蘋果汁的生產(chǎn)技術(shù)。

一、蘋果汁前處理工藝對比

l 混濁蘋果汁：需通過均質(zhì)處理以穩(wěn)定懸浮顆粒，防止分層。

l 透明蘋果汁（青汁）：傳統(tǒng)工藝依賴澄清劑、冷凍或板框過濾，存在耗時長、果汁氧化、二次混濁等問題，嚴(yán)重影響產(chǎn)品品質(zhì)及貨架期。

二、膜分離技術(shù)解決方案

成都誠達(dá)膜過濾技術(shù)有限公司創(chuàng)新應(yīng)用膜分離技術(shù)，實(shí)現(xiàn)果汁青汁的高效澄清與常溫濃縮：

1、澄清過濾：

l 去除膠體、雜蛋白等大分子雜質(zhì)，濾液澄清透明度達(dá)98%以上。

l 常溫物理過濾，有效保留維生素C、氨基酸及天然pH值，香氣等。

2、常溫濃縮：

l 采用RO物料專用反滲透膜技術(shù)，將果汁糖度提升至15-20Brix。

l 能耗成本僅為傳統(tǒng)熱濃縮的20-25%，顯著降低生產(chǎn)成本。

三、技術(shù)優(yōu)勢與應(yīng)用場景

1、核心優(yōu)勢：

l 高效分離，避免熱敏成分損失。

l 常溫操作，延長產(chǎn)品保質(zhì)期。

l 節(jié)能環(huán)保，符合綠色生產(chǎn)趨勢。

2、適用領(lǐng)域：

l 果蔬汁澄清、濃縮、脫色及除菌。

l 天然提取物純化、乳制品分級等。

四、合作支持

若您在果蔬汁加工中面臨澄清效率低、能耗高、品質(zhì)不穩(wěn)定等技術(shù)難題，歡迎致電成都誠達(dá)膜過濾技術(shù)有限公司。我們將根據(jù)您的具體需求，提供定制化工藝解決方案及全流程技術(shù)支持。